International Nightその３〜Italian Night〜

先週イタリア人のお友達から、自宅で簡単にできるピザのレシピを教えてもらったので、今回はイタリアに決定！

生地は、小麦粉・イースト・砂糖・塩・オリーブオイル・水。材料を全て混ぜて捏ね、３時間寝かせた後、天板に薄くオリーブオイルを塗って生地を伸ばします

それを更に１時間寝かせると、生地がこんなにふんわりに！

トマトペーストを塗って、250度に予熱したオーブンで８分焼いて・・・

いったん取り出し、モッツァレラチーズをのせ更に５分。バジルをのせて完成！

これまでトライしたピザは麺棒でのばしていたので、こんな風に天板に広げて焼くというのは目からウロコでした。麺棒でのばすより薄くできるので、麺棒バージョンよりもクリスピーに焼き上がり、大満足！まだまだ改善の余地もあるので、近々また焼いてみたいと思います。