先日アルジェリア料理をシェアしてくれた友人が、数週間前にアフガニスタン料理をおすそ分けしてくれていました。AからZまでアルファベット順に各国料理を作るという彼女のチャレンジ第１弾がアフガニスタンだったのです。 前日、「ナッツの入ったチキンカレ…

コロンビア出身のESLのクラスメイトが、トウモロコシ粉で作るコロンビアの薄焼きパン「アレパ」を紹介してくれました。話を聞いているだけでお腹がぐーぐー。レシピを教えてくれたので、次の週に早速作ってみました。（彼女がいつも使っているというトウモロ…

お料理好きのお友だちが「アルファベット順で世界の料理を作る」というチャレンジをしています。旦那さんと二人暮しの彼女、色々なお料理を続けて食べるのは飽きてしまう、かつ作った料理をシェアしたいという寛大な心の持ち主なため、新しい料理を作るたび…

アメリカンエクスプレスの「スモールビジネスを応援しよう」キャンペーン（対象店舗にて10ドル以上利用すると、５ドルのキャッシュバックが受けられる）を利用して、地元のグルメバーガーをテイクアウトしました。 詳細はこちら：American Express - Merchan…

今週のInternational Nightはチェコのケーキに挑戦しました。 いつもケーキデコレーションを教えてもらっているアメリカ人のお友だちのオリジンがチェコということで、彼女ともう１人の仲良しさんとzoomを使って一緒に作りました。 参考にしたレシピはこちら…

先の見えない自宅待機が続く中、我が家では「#おうち時間」プロジェクトとして世界各国の料理に挑戦するInternational Nightをやっています。コロナウィルスで旅行も外食もできない今、食を通じて世界旅行を楽しもうというものです。これまで訪れた（料理を…

引き続き自宅待機が続いています。 今週は、こどもの日にちなんで、ちまきと鯉のぼりケーキを作りました。 圧力鍋で炊いたご飯を竹の皮に包みます。息子もタコ糸を切るのを手伝ってもらいました 全部包み終えました。ここまでやったら、あとは蒸すだけ！ 完…

International Night、４回目は息子の「スペイン行ってみたいなぁ・・・」という発言により、スペインに決定。 図書館で借りた本に載っていた魚介のスープも作ってみたかったのですが、この状況で材料を揃えるのが難しそうだったので、近所のスーパーで材料…

先週イタリア人のお友達から、自宅で簡単にできるピザのレシピを教えてもらったので、今回はイタリアに決定！ 生地は、小麦粉・イースト・砂糖・塩・オリーブオイル・水。材料を全て混ぜて捏ね、３時間寝かせた後、天板に薄くオリーブオイルを塗って生地を伸…

International Night第２夜、今回はイスラエルに！きっかけは、大好きなラジオ料理番組、Splendid Tableで紹介されていたイスラエルのレシピ本。自宅待機令が出る前に図書館から借りていて、作りたいものが沢山あったのです。 ちなみに、番組はこちらから聴…

今週のお題「オンライン」にぴったりな体験を最近しました。タイトルそのままですが、オンラインでクッキングクラブ！ このクッキングクラブは、お料理好きな友人たちと立ち上げたもので、毎月メンバーが交代でホスト役を務め、各国の料理や自分の得意な料理…

コロナウィルスがまだまだ猛威を振るっていなかった時に、友人に連れていってもらったインディアンレストラン。カレーが美味しかったのはもちろん、インテリアがとっても可愛く、「近いうちに家族で来よう！」と思っていた矢先にレストランでの飲食が禁止に…

引き続き自宅待機令が出ているアメリカ。外に出ないので、英語を話す機会がめっきりなくなりました。ようやく英語に慣れてきた耳をここで鈍らせる訳にはいかない！と毎日国営放送（National Public Radio=NPR）を聴いています。 国営放送と言っても、ニュー…

コロナウィルス自宅待機中にやりたいプロジェクトのひとつに、世界の料理に挑戦するInternational Nightを挙げました。 hihouston.hatenablog.com 記念すべき第１回は、息子のリクエストにより、Chinese Nightに決定。保育園に中国にルーツを持つお友だちが…

手付かずにいた12月のEl Paso旅行記、この機会に書き進めます！ 今回の旅のメイン、White Sands National Park！YouTuber吉田ちかさんの本で存在を知ってから、ずっと行きたいと思っていた場所です。 朝9時頃ホテルを出発し、運転すること2時間。本当に直前…

ついに住んでいる地域にも自宅待機令が出されました。息子の保育園の休園が決まった２週間前から既にほとんど外出してないので、何かが劇的に変わるわけではないのですが、非常事態であることを改めて感じます。 先の見えない状況に、つい気持ちが沈みがちな…

コロナウィルスが世界中で猛威を振るっていますね。 「アメリカにはコロナウィルスはやってこない」と根拠のない自信はどこへやら、あっという間に中国の感染者数を抜き、世界一に。息子の学校も春休み明けから休園が決まり、かれこれ３週間保育園へ行ってい…

毎月恒例のクッキングクラブ、今回のテーマはメキシカン。メキシコ・スペイン・ポルトガルにルーツを持つメンバーが、盛りだくさんのランチを用意してくれました。 虹色のテーブルランナーに色とりどりのお皿。このセンス、羨ましいなぁ ワカモレ、セビーチ…

ボランティアをしている博物館で年に一度行われる表彰式に行って来ました。 昨年１年の間に特定の分野で40時間ボランティアをしたメンバーにスペシャルなピンバッジが贈られるこのイベント、”表彰式”と言ってもそこはアメリカ、スナックやコーヒーをつまみな…

結論から言うと、アメリカでスキーを楽しむのはとってもお金がかかります。ちょっといいスキー場に行ったら、リフト券だけで100ドル以上。そこにスキーのレンタルやら割高なランチやらが入ると、１日400〜500ドルは余裕で飛んでいきます。 この冬比較的手頃…

生まれも育ちもテキサス＝生粋の南部っ子のお友達に、念願のビスケットの作り方を教えてもらいました！ 日本ではケンタッキーで食べるイメージのビスケット。アメリカ南部のお袋の味で、彼女の義理のおばあちゃんは、材料を一切計らずに作っていたそう。「計…

数年前に日本で食べたルーローハンがとっても美味しくて、アメリカで台湾の方に会うたびに「ルーローハンって作れますか？」と聞いていました。 その思いが通じたのか、ある日学校のクラスメイトが「あなたに渡したいものがある」と、なんとルーローハンを作…

毎月恒例、近所の図書館でのクッキングクラブに行って来ました。 今月のテーマは「ハートヘルシーフード」。ナッツやアボガド、ダークチョコレートなど、心臓病のリスクを下げるといわれている食材を使った料理が並びました。 前回のソウルフード（アメリカ…

コロラドにスキー旅行に来ています。今日はヒューストンからデンバーに移動しただけで、スキーは明日から。お昼ご飯を食べそびれたので、 夕方早めの夕ご飯を食べてきました。ホテルから目と鼻の先にあるこのお店へ。https://www.arapahoecafe.com/メニュー…

今週もクッキングクラブに行って来ました。 こちらは、先週書いた図書館でのクッキングクラブで知り合った人たちで作ったプライベートな会。毎月１回、メンバーの１人が順番でホスト役を務め、自宅で他のメンバーに料理を教えます。 今月はChinese New Year…

El Paso旅行記その３、前回に続きメキシカンレストランの紹介です。 事前のリサーチで評価の高かったレストラン。偶然にもホテルから車で５分という好立地だったので、滞在中３回も行ってしまいました。 www.chinamparestaurant.com 土曜日の夕方５時半頃に…

El Paso旅行記続きます。今回はメキシコ料理のお店です。 carlosandmickeys.com 日曜日の夜７時頃行ったら、地元の人や観光客で大賑い。 でも、忙しい中どの店員さんもとても気持ちのいい接客をしてくれました。 サービスのチップス。美味しくてついつい手が…

月に一度のクッキングクラブに参加してきました。 近所の図書館で開かれているこのクラブ、毎月テーマに沿った料理を持ち寄り、レシピやその料理にまつわる思い出などをシェアする、いわばポットラックパーティー。なので、実際に料理の仕方を教わるわけでは…

年末にメキシコ国境の街El Pasoへ行って来ました。 目的は、White Sands National ParkとCarlsbad Carvens National Parkの２つの国立公園を訪問することでしたが、滞在したEl Pasoにて素敵なお店に沢山出会いました。 そのひとつがこのドーナツ屋さん。 hil…

１月２日に子供と作った型抜きクッキー。もちろんレシピは英語で検索！生地を薄く伸ばしすぎてこげちゃったけど、お正月の楽しい思い出。息子は型抜きの作業が楽しかったようで、保育園では最近毎日粘土で型抜きをしている様子 「新年の抱負」のことを英語で…