感動！のアメリカチョコチップクッキー🍪
アトランタ旅行で美味しいパンをたくさん食べた際、ヒューストンにもこんなお店があったらいいのに〜と羨んでいましたが、ヒューストンにもかわいくて美味しいパン屋さんがありました🤗
Milk & Cookies
https://www.tinyboxwoods.com/location/memorial/
ヒューストンに３店舗、オースティンに１店舗あるようですが、私が訪れたのはメモリアル店。
対面販売のお店で、写真のような感じで希望の商品を店員さんにとってもらいます。お店の看板商品チョコレートチップクッキー、バナナブレッド、レモンポピーシードブレッド、店員さんお勧めのブリオッシュバン、それにカプチーノを購入。
早速車の中でクッキーとカプチーノをいただきます。
実はお店でクッキーを買うのは初めて。袋から出して、まずその大きさにびっくり。そして柔らかい！これがよく聞く「cheweyな」アメリカンクッキーか！
ひと口食べると、チップではなく、塊のチョコがゴロゴロ。所々溶けているから、チョコレート遭遇率高し。でも想像していたよりはずっと優しい甘さ。とにかく、こんなクッキー初めてでした。とってもおすすめです。
メモリアル店はイケアから10分もあれば着くので、イケアに行く機会があったらぜひこちらのお店にも寄ってみてください〜🤗
週末スイーツ〜Whole Foodsのキャロットケーキ〜
久しぶりの週末スイーツは、Whole Foodsのキャロットケーキでした。既に何度か食べたことがあ
ショートケーキのような２層タイプ
日本で見かけるキャロットケーキにはあまりない（と自分では思っ
ちゃんと作ればこんなに美味しい！〜さつまいもマッケンチーズ〜
レシピ本コンプリートチャレンジ第18弾は、お鍋ひとつで作るさつまいものマッケンチーズ。
※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら
渡米直後にインスタントのソースで作り、どぎついチーズの味に全く好印象を持てなかったマッケンチーズ。それ以来、自分で作るのはもちろん、BBQのサイドで頼むこともありませんでした。
それを今回作ることにしたのは、材料のさつまいも、２種類のチーズ（チェダー、ゴーダ）がみーんなセールだったからという単純な理由でした。
バタバタしながら作ったので、材料の写真を撮り忘れるという無念・・・上記の通り、チェダーとゴーダそれぞれ200グラム入る贅沢なレシピ。「ひとつのお鍋で作れる」という謳い文句から気軽に作れるのかと思いきや、材料を順番に炒めて取り出して、チーズ400グラムをおろして・・・と結構な作業量。でもなかなか美味しそうなできあがり。これは期待できるぞ！
さぁさぁ出来立ての温かいうちにいただきましょう。スプーンですくって口に頬張ると、びっくりするくらい優しい味！400グラムもチーズが入っているのだから、あのインスタントのまではいかなくても結構くどめな味なのだろうという心配は全くの杞憂に終わりました。そうか、マッケンチーズって本当はこんなに美味しいものだったのね・・・！
新しい発見〜ひじき煮サラダ〜
レシピ本コンプリートチャレンジ、こつこつ作っているものの、記事にするのが全く追いついていません。
第10弾は、なんと！日本でおなじみ、ひじき煮サラダ。
※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら
まさかアメリカのレシピ本でひじき煮に出会うとは思ってもいませんでしたが、ちょうど材料が手元にあったこと、アメリカンな料理が続いて日本の味が恋しかったことから、作ってみることに。
今回、材料の写真を撮り忘れてしまったので、いきなり完成写真へ。
お酢がが入るので、日本の甘めのひじき煮とは少し違うけど、これはこれで美味しい！家族にも好評で、実はこの後、週に一度のペースで作っています。おなじみの料理こそ、違うレシピで作ってみると新しい発見があるものですね。
【今回の学び】おなじみの料理、たまには違うレシピで作ってみよう！
ヒューストンでカレーを食べるなら
疲れて夕ご飯を作る気力が起きなかった日曜日。前から気になっていたインド料理屋さんのカレーをテイクアウトすることにしました🍛
インド、パキスタン系の方が多いコミュニティに住んでいるのですが、皆さん口を揃えて勧めてくれるのがこちらのお店。
https://www.agasrestaurant.com/
北インド料理ということなので、バターチキンカレーとナン、息子用にはmild lover（「辛いのがあまり得意でない人」のこと、こうやって言うのね〜！）に人気というChicken Kabab White Karahiを頼みました。
まずはバターチキンから。
はじめまろやか、後からスパイシー。前にインドのお友だちから「日本のカレーは美味しいけれど、レイヤーがない」と言われ、その時はカレーの「レイヤー」にピンと来ていなかったのですが、この異なる味の層がそれなのか！確かにこの次々と押し寄せる味のカレーを食べている人たちには、日本のカレーはのっぺり単調に感じるのかもしれない。
続いて、チキンカラヒ。どんな味か全く想像できないまま口に入れると、日本の洋食屋さんでチキンにかかっていそうなクリーミーなお味。でもここはパキスタン料理、後からスパイスがしっかりやってきます（ここにもレイヤーが！）こちらのチキンはひき肉のケバブ。クリーミーなソースにスモーキーなケバブって、なんだかスモーキーさが浮きそうに聞こえるけど、これがびっくりするくらいマッチしているのです。これはナンではなく、ご飯が合うのでは？と急いでご飯を準備。息子用に注文したのに、結局半分以上私が食べてしまいました。
皆さん口を揃えて勧めてくれた理由がようやくわかりました。他のメニューも気になるので、また近いうちに行かなくては。
週末スイーツ〜Whole Foodsのバスクケーキ〜
自分でバスクチーズケーキを焼いた日にラジオでバスクチーズケーキの話を聴き、Whole Foodsに行ったらバスクケーキがセールに！こんなにバスクづいてるのに買わない訳はない！と早速買ってみました。
お皿が小さすぎたことはおいておいて、あれ、バスクチーズケーキって、表面が真っ黒に焦げてるやつでなかったっけ…？
仲良く３等分していただきます🙏
その前に、断面写真も忘れずに🤳あれ、なんだかタルトの様な感じ…？
ひと口食べて、夫と顔を見合わせる。「これ、チーズケーキ…？」「なんかどこかで食べたことのある味…」と話していると、「あまいおとうふのあじがする！」と息子。杏仁豆腐だ！そう、杏仁豆腐の味がするのです…パッケージ裏の原材料を見てみると、やっぱりアーモンドエクストラクトが入っていました。そして、肝心のチーズが入っていない！え、バスクチーズケーキなのに？アーモンド風味は百歩譲って、チーズの入っていないチーズケーキってあるの？パッケージする人が間違えた？あるいはアメリカのバスクチーズケーキってこれなの？などなど色々調べてみると…
実はこれ、バスクチーズケーキでなくて、ガトーバスクだったのです…！同じバスク地方のお菓子とはいえ、全く違うケーキを混同していました😵
しかし、ガトーバスクだとしても、こんなに杏仁豆腐感がするほどのアーモンドの風味は必要なのだろうか…？
Whole Foodsのケーキは人工調味料や着色料を使っていない上、日本人でも食べやすい甘さなので、我が家は結構な頻度で買っているのですが、このガトーバスクは残念ながらリピートはなさそうです。
冷凍グリーンピースのすすめ〜ローストカリフラワーとグリーンピースのサラダ〜
レシピ本コンプリートチャレンジ第11弾は、ローストカリフラワーとグリーンピースのサラダ。
※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら
初めてこの本を読んだ時からずーっと気になっていたレシピ。ちょうどカリフラワーがセールだった日にチャレンジしてみました。
オーブンでカリフラワーをローストする間にドレッシングを作り、キヌアを茹でて、和えたら完成。
ドレッシングにもサラダの具材にもグリーンピースが入るこのレシピ。一体どんな味になるのか想像もできなかったけど、カリフラワーとグリーンピースのほくほくした食感にキヌアのプチプチ、そしてヨーグルトとミントベースのさわやかなドレッシングがぴったりマッチして、止まらない美味しさでした。
アッシュビル観光４〜感動！近所に欲しいパン屋さん〜
チムニーロック州立公園でのお昼ごはん。息子のサンドイッチを食べたいというリクエストにより、アッシュビルの人気パン屋さんOwl Bakeryに寄って、お昼ご飯を調達してから公園に向かうことにしました。
９時過ぎにお店に着くと、10人ほどの列。今は店内に入ることはできず、事前にオンラインでオーダーするか、お店の小窓で注文するかのどちらか。残ってるパンが全然なかったらどうしよう…とドキドキしながら順番が来るのを待ちました。残念ながら、息子のリクエストのサンドイッチはそもそもメニューになく、デニッシュ系のパンが中心だったけど、買いたいものがありすぎて困るという贅沢な悩み！全部買いたい気持ちをどうにか抑えて選んだのは、上の写真のデニッシュ系４つに日替わりのキッシュを２ピース。
写真の一番手前に写っているのは、かぼちゃとクリームチーズ、メープルシロップのデニッシュ。かぼちゃとクリームチーズだけでも美味しいのに、そこにメープルシロップって美味しくないはずがないでしょう！そして、デニッシュ生地がこれまたサクサクで、この上ない幸せ。
そのパンの対角線上（一番奥）に写っているのは、コーヒーとくるみのシュトゥルーデル。”シュトゥルーデル”ってりんごのイメージしかなかったので、気になって買ってみました。くるみがぎっしり詰まっていて、３人でひとつ食べきるのがやっとなボリューム感。正直コーヒー感はわからず、自称スパイス好きの私でもスパイスが効きすぎでは？と思うほどだったけど、「もうひと口、もうひと口」と食べているとあっという間になくなってしまいました。
以外にも息子のお気に入りはキッシュ。コショウがしっかりきいていて、ワインと一緒に食べたら最高の味。息子よ、君はきっと将来酒飲みになるよ。
とにかく、どのパンを食べても感動ばかりで、こうなるとますます買わなかったパンたちが気になり、帰ってからもホームページをチェックしています。こんなパン屋さんが近所にあるアッシュビルっ子が羨ましい・・・！
でも待てよ、ヒューストンも全米４の都市。探せばきっとこういう美味しいパン屋さんがあるのでは？今更ですが、そう思ったら俄然ヒューストンのパン屋さんが気になってきました。美味しいパン屋さん、見つけたらこちらでご報告します。
アトランタ観光６〜念願のビスケット！〜
アトランタで食べたいもののひとつに、このお店のビスケットがありました。
https://bombbiscuitco.square.site/
いつも聴いている国営ラジオ放送nprの料理プログラムSplended Tableでたまたま聴いたパン特集の回。そこでビスケットが紹介されていたのが、いつか南部に旅行に行きたいと思ったきっかけになったのです。
その回はこちら→ https://www.splendidtable.org/episode/2019/01/25/daily-bread
今は金・土曜日だけの営業のため、最終日の土曜日に行ってきました。
お店は、Irwin Street Marketの一角にあります。一瞬閉まっているかと不安になるシャッターの感じ。
入るとちゃんと営業してました！
オンラインで注文したことを伝え、商品を受け取り、外にある席へ。さぁ冷めない内にいただきましょう！
カントリーハム（右）、ハニーホットフライドチキン（左）、プレーン（上と下）を買いました。カントリーハムは、ベーコンのような厚めのハムで塩気がしっかり効いている。この濃いめの味がビスケットによく合う！
フライドチキンのハニーホットソースはこのお店の自慢のソースということで買ってみたのだけど、本当に美味しい！夫は昨日のフライドチキンより好きと言っていました。
ビスケットそのものの味を知りたくて買ったプレーン。残念ながら、こちらは期待が大きすぎたのかいまいち。ラジオで聴いていた「さっくりしてるけど、同時にチューイー（かみごたえがある）」というのがわからず。そして何より残念だったのが、ホームメイドジャムがつくと書かれていたのに、渡されたのは機内食でつくようなジャム。ジャムとの組み合わせを楽しみたかったのになぁ😭
でも、これで、この旅行で食べたかったものは全て食べられたので大満足！
アトランタ観光５〜意地のフライドチキン〜
アッシュビルをお昼過ぎに出たので、アトランタに着いたのは夕方６時。観光はせず、アトランタの老舗レストランBusy Bee Cafeのフライドチキンをテイクアウトして、ホテルで食べることにしました。
https://www.thebusybeecafe.com/
2021年10月現在、テイクアウトとデリバリーのみ行っていて、お店で飲食することはできません。テイクアウトはお店のホームページから専用サイトに飛ぶことができるので、移動中の車で注文しようとしたところ、何度やってもカードでエラーが😵夫のカードも、別のカードもみーんなダメ。ホームページの番号に電話してみても、誰も出ず…忙しすぎてサイトがパンクし、みんなてんやわんやなのかな…と勝手な想像をしつつ、諦めきれなくて直接お店に向かいました。
お店の前には事前に注文した商品を受け取りに来たお客さまでいっぱい。商品を渡しに出てきたお店のお姉さんに恐る恐る「サイトから注文できなくて…ここで注文できますか？」と聞いたら、「今、もう一人来るから待ってて〜」とのこと。諦めなくてよかった〜！
少し待つと、別のお姉さんがやってきて、注文をきいてくれました。ハーフサイズのフライドチキン（選べるサイド２つとコーンマフィン付き）とサイドが４つ選べるベジプレート（コーンマフィン付き）を注文。注文した後に実は頼みたかったものと注文したものが違っていたことが判明。これまた恐る恐る「実はこちらが頼みたかったのだけど・・・」と聞いたら、差額払えば問題ないよ〜と快く応じてくれました。ありがたい・・・！
出来上がるまでお店の外で待っていたのですが、次から次へとお客さまがやってきて、その人気ぶりが伺えます。それも、観光客ではなく、みーんな地元の人。そして、私たち以外はみーんなアフリカンアメリカンの方々。ヒスパニック、アジア系が多く住むヒューストンではこんな経験したことないので、少しだけドキドキ。
15分ほど待って商品を受け取り、急いでホテルに戻ります。さぁ冷めない内に食べよう！
まずはフライドチキン。ハーフサイズで６本入っていました。ケンタッキーに比べて、衣がザクザク、そして結構しっかり目の味。お腹が空いていたこと、どうしてもこのお店のフライドチキンが食べたかったことも相待って、とっても美味しい！！諦めないで本当によかった〜！
（真ん中）ブロッコリーキャセロール、キャロットスフレ
サイドは全部で６種類。上の写真と、写真には写っていないお豆を頼みました。
カラードグリーンは、ケールに似た葉野菜。ホールフーズにも売っているのですが、馴染みがないため一度も買ったことがありませんでした。今回の旅行で訪れたレストランではほぼ100％サイドディッシュとしてあったのですが、注文するのはこれが初めて。ほうれん草のソテーのような見た目ですが、味付けはバターではなく、醤油っぽい感じ（絶対醤油は使われていないけど）夫は「なんだか日本の料理に近くて美味しい！」とぱくぱく食べていました。
オクラのフライも南部料理の定番だけど、注文したのは初めて。そもそもオクラって日本の野菜だと思っていたけど、そうではないのね〜。カリッとした衣の下にねっとり食感のオクラ。すごくシンプルなのに（シンプルだから？）とっても美味しい。息子はこれが気に入ったようで、「もっとおくらちょうだーい」と何度もおかわりしました。
お店のお姉さんから勧められたポテトサラダは、お酢がしっかり目のもの。こちらも夫が「日本のポテトサラダに似ている！」と絶賛（夫は日本料理が一番美味しいと思っている）アッシュビルのBBQ屋さんのスモーキーポテトサラダも美味しかったけど、このシンプルなポテトサラダも美味しい。
続いて、ブロッコリーキャセロール。アトランタ初日に別のお店で食べたのは、ブロッコリーを小さい房に分けたままチーズをかけて焼いたものだったけど、こちらは茹でたブロッコリーを細かくし、炊いたお米と一緒に焼いたもの。想像してたものと違っていたので、一瞬お店の方が間違えて入れたのかと思ったけど、調べたら、こちらが正統派のようですね。優しい味で、これも美味しい〜。
そして、オレンジ色が美しいキャロットスフレ。初めて見るメニューだったけど、こちらもお店のお姉さん一押しのサイド。スフレとつくので、もっとチーズケーキのような感じを想像していたけど、見た目はピュレのよう。食べてびっくり、お菓子のように甘い！砂糖だけの甘さではない、不思議な味だけど、ついつい後引く美味しさ。お姉さんの言葉を信じてよかった〜！
写真にはないお豆はお肉も入っていて、日本人が好きなあまじょっぱい味。「美味しい」ばかり書いてますが、ハズレのものがひとつもなくて、どれも本当に美味しかったのです・・・！
このお店、日本語で検索すると全然出てきませんが、本当にオススメなので、アトランタに行く機会があったら是非試してみてもらいたいです。
