レシピ本コンプリートチャレンジ、こつこつ作っているものの、記事にするのが全く追いついていません。 第10弾は、なんと！日本でおなじみ、ひじき煮サラダ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com まさかアメリカのレ…

レシピ本コンプリートチャレンジ第11弾は、ローストカリフラワーとグリーンピースのサラダ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com 初めてこの本を読んだ時からずーっと気になっていたレシピ。ちょうどカリフラワーが…

レシピ本コンプリートチャレンジ第９弾は、ブドウとりんごを贅沢に使ったフルーツサラダ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com ぶどうが安い！ケールもりんごも安い！更に美味しいモッツァレラチーズも安い！という…

レシピ本コンプリートチャレンジ第８弾は、ローズマリーとオレンジのケーキ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com ローズマリーが大好きなので、このケーキを作るのをとっても楽しみにしていました。 ローズマリー×…

レシピ本コンプリートチャレンジ第７弾は、トマトの卵とじ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com これまで作ったレシピは、普段買わないハーブやナッツなどが必要なため、「今日はこれ作るぞ！」と予め決めておかな…

レシピ本コンプリートチャレンジ第６弾は、B.L.E.A.Tサラダ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com 一般的に「B.L.T.サラダ」や「B.L.T.バーガー」という時のBはベーコン。でも、このレシピ本の著者Hettyさんはベジタ…

ここまで順調に進んでいるレシピ本コンプリートチャレンジ（と言っても、分厚いレシピ本で、作ったのはまだ４品）第５弾は、メロンとハロウミチーズのサラダ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com 最初にこの本を読…

レシピ本コンプリートチャレンジ第４弾は、レモンとパルメザンチーズのパスタ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com 本当は作る予定ではなかったのだけど、このパスタ、文字通りレモンとパルメザンチーズ、あとはオ…

レシピ本コンプリートチャレンジ第３弾は、ローストポテトのパセリピストーサラダ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com このレシピ、最後にパインナッツ（松の実）を散らすのですが、買い物時にその価格（セールに…

レシピ本コンプリートチャレンジ第２弾は、アスパラガスと枝豆のニョッキ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com Whole Foodsで夫と手分けして食材を集めた時のお話。 材料のひとつに"frozen shelled edamame beans"…

レシピ本コンプリートチャレンジ第１弾は、桃とモッツァレラチーズのサラダ。 ※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら hihouston.hatenablog.com 材料は、桃、モッツァレラチーズ、サラダミックス、バジル、オリーブオイル、はちみつ 写真からもわ…

パントリーの整理をしていたら、ずっと前にアジアンスーパーで買ったインスタントのフォーの素を発見。ベトナム人の友人にフォーを作ってみたいと言ったら、「フォーのスープは骨からとるから１日かかる。手軽に作りたいなら、これでも使ってみたら」とアド…

７月４日はアメリカの独立記念日。渡米後、この日は決まってBBQを食べている我が家。 一昨年：夫の同僚宅に招かれ、同僚お手製のBBQ 去年 ：コロナで集まれなかったので、近所のお店でテイクアウト ときて、今年は夫がポークリブを焼いてくれることに。やっ…

突然ですが、台湾のルーローハンが好きです。 アメリカで台湾出身の方に出会ったらほぼ毎回「ルーローハンの作り方教えてもらえますか？」と聞いていたくらい。その甲斐あって、去年ついに本場のルーローハンのレシピを教えてもらいました。 hihouston.haten…

これまたお料理好きの友人が届けてくれたチキンシチューとクスクスでモロッコディナー。もはや自分で作るより、彼女からのおすそ分けで回数を重ねているInternational Night。 ドライイチジクと一緒に煮込んだチキンシチュー。友人は「本当はタジン鍋で作り…

いつも世界各国の色々な料理をシェアしてくれる友人から、「メキシカンチキンを作ったから、トルティーヤと一緒に持っていくね〜」とのメール。やったー、今日はメキシカンディナーだ！ タイミングよく、冷蔵庫にはトウモロコシ、パクチー、ミニトマト、レタ…

先日アルジェリア料理をシェアしてくれた友人が、数週間前にアフガニスタン料理をおすそ分けしてくれていました。AからZまでアルファベット順に各国料理を作るという彼女のチャレンジ第１弾がアフガニスタンだったのです。 前日、「ナッツの入ったチキンカレ…

コロンビア出身のESLのクラスメイトが、トウモロコシ粉で作るコロンビアの薄焼きパン「アレパ」を紹介してくれました。話を聞いているだけでお腹がぐーぐー。レシピを教えてくれたので、次の週に早速作ってみました。（彼女がいつも使っているというトウモロ…

お料理好きのお友だちが「アルファベット順で世界の料理を作る」というチャレンジをしています。旦那さんと二人暮しの彼女、色々なお料理を続けて食べるのは飽きてしまう、かつ作った料理をシェアしたいという寛大な心の持ち主なため、新しい料理を作るたび…

今週のInternational Nightはチェコのケーキに挑戦しました。 いつもケーキデコレーションを教えてもらっているアメリカ人のお友だちのオリジンがチェコということで、彼女ともう１人の仲良しさんとzoomを使って一緒に作りました。 参考にしたレシピはこちら…

先の見えない自宅待機が続く中、我が家では「#おうち時間」プロジェクトとして世界各国の料理に挑戦するInternational Nightをやっています。コロナウィルスで旅行も外食もできない今、食を通じて世界旅行を楽しもうというものです。これまで訪れた（料理を…

引き続き自宅待機が続いています。 今週は、こどもの日にちなんで、ちまきと鯉のぼりケーキを作りました。 圧力鍋で炊いたご飯を竹の皮に包みます。息子もタコ糸を切るのを手伝ってもらいました 全部包み終えました。ここまでやったら、あとは蒸すだけ！ 完…

International Night、４回目は息子の「スペイン行ってみたいなぁ・・・」という発言により、スペインに決定。 図書館で借りた本に載っていた魚介のスープも作ってみたかったのですが、この状況で材料を揃えるのが難しそうだったので、近所のスーパーで材料…

先週イタリア人のお友達から、自宅で簡単にできるピザのレシピを教えてもらったので、今回はイタリアに決定！ 生地は、小麦粉・イースト・砂糖・塩・オリーブオイル・水。材料を全て混ぜて捏ね、３時間寝かせた後、天板に薄くオリーブオイルを塗って生地を伸…

International Night第２夜、今回はイスラエルに！きっかけは、大好きなラジオ料理番組、Splendid Tableで紹介されていたイスラエルのレシピ本。自宅待機令が出る前に図書館から借りていて、作りたいものが沢山あったのです。 ちなみに、番組はこちらから聴…

コロナウィルス自宅待機中にやりたいプロジェクトのひとつに、世界の料理に挑戦するInternational Nightを挙げました。 hihouston.hatenablog.com 記念すべき第１回は、息子のリクエストにより、Chinese Nightに決定。保育園に中国にルーツを持つお友だちが…

生まれも育ちもテキサス＝生粋の南部っ子のお友達に、念願のビスケットの作り方を教えてもらいました！ 日本ではケンタッキーで食べるイメージのビスケット。アメリカ南部のお袋の味で、彼女の義理のおばあちゃんは、材料を一切計らずに作っていたそう。「計…

数年前に日本で食べたルーローハンがとっても美味しくて、アメリカで台湾の方に会うたびに「ルーローハンって作れますか？」と聞いていました。 その思いが通じたのか、ある日学校のクラスメイトが「あなたに渡したいものがある」と、なんとルーローハンを作…

ヒューストン（アメリカ全土共通？）では魚より肉のが圧倒的に安いため、家のご飯もつい肉料理に偏りがちに。「もっと魚を意識して食べよう！」と、数週間前から、週に一度は魚料理を作ることに決めました。 さて、今週は鮭を食べようとWhole Foodsへ。ちょ…