タヒニソース活用法 - ヒューストンからこんにちは

新しいものにすぐ手を出すくせに、日々の料理ではなかなか使わないので、冷蔵庫には調味料のストックがたくさん。ということで、最近は毎日何かしら使い切ることを考えています。今日は中東の練りゴマ、タヒニソースについて。

ひよこ豆のディップ、フムスを作りたくて購入。でも、フムスってそんなに頻繁に食べるものでもないので、冷蔵庫に鎮座すること早５ヶ月。その後、ナスのディップ（ババガヌーシュ）やゴマだれドレッシングなど試した中で、我が家のヒットはこちら。

【タヒニソースで作る担々麺】

オリジナルレシピの「練りゴマ」をタヒニソースに置き換え。さらに、調整豆乳は牛乳で代用、ねぎ油・ザーサイなしと色々変更を加えていますが、それでも十分美味しいです！麺を入れず、絹ごし豆腐を入れて坦々スープにするのもおすすめです。

【タヒニケーキ】

トルコ出身の友人が教えてくれたレシピ。カップで計量するので、計りをもっていなくても気軽に作れます。タヒニとくるみのおかげで健康的なものを食べている気がします。朝食にもぴったり。

（材料）※１カップ＝200cc

・卵　３個

・砂糖　１カップ

・グレープシードオイル　１/２カップ　※菜種油など他のクセの少ない油でもOK

・タヒニソース　１/２カップ

・くるみ　１カップ

・ベーキングパウダー　大さじ１

・薄力粉　２〜３カップ

（作り方）

材料を全て混ぜ、180度のオーブンで15〜20分焼く

もし冷蔵庫に使い切れないタヒニソースがあったらぜひ試してみてください〜