冷凍グリーンピースのすすめ〜ローストカリフラワーとグリーンピースのサラダ〜

レシピ本コンプリートチャレンジ第11弾は、ローストカリフラワーとグリーンピースのサラダ。

※レシピ本コンプリートチャレンジについてはこちら

hihouston.hatenablog.com

初めてこの本を読んだ時からずーっと気になっていたレシピ。ちょうどカリフラワーがセールだった日にチャレンジしてみました。

カリフラワーにグリーンピース、ミントにヨーグルトと、自分だったら作らない組み合わせ

オーブンでカリフラワーをローストする間にドレッシングを作り、キヌアを茹でて、和えたら完成。

カリフラワー、美味しそうにローストできました^^

ドレッシングにもサラダの具材にもグリーンピースが入るこのレシピ。一体どんな味になるのか想像もできなかったけど、カリフラワーとグリーンピースのほくほくした食感にキヌアのプチプチ、そしてヨーグルトとミントベースのさわやかなドレッシングがぴったりマッチして、止まらない美味しさでした。