シンプル イズ ザ ベスト〜レモンとパルメザンチーズのパスタ〜
レシピ本コンプリートチャレンジ第４弾は、レモンとパルメザンチーズのパスタ。
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本当は作る予定ではなかったのだけど、このパスタ、文字通りレモンとパルメザンチーズ、あとはオリーブオイルと塩・こしょう、好きならパセリ、と家にあるもので作れるので、それなら作ろうということに。
レモンとチーズだけという本当に潔い組み合わせ。パセリが大好きな私は食べる前にたっぷりパセリを散らしたけど、これはパセリがない方が純粋にレモンチーズの味を楽しめるパスタ。レモンの酸っぱさにチーズ、しかもパルメザンのクリーミーさってどうなんだろう？と少し疑っていたけど、さっぱりな中にもコクがでて、これとても美味しい！！
【今回の学び】少ない食材で作ると、食材のよさが浮き立つ。Simple is the best!
