Bisquickで作るコーンブレッド

アメリカ人の友人が作ってくれたコーンブレッドがとても美味しかったので、レシピを教えてもらうと、”Bisquick bland flour”を使うとのこと。調べてみると、これ、アメリカのパンケーキミックスのようです。（どうやら日本でいう「森永のホットケーキミックス」くらい、誰でも知ってるブランドだと思われる）

【材料】９インチ×９インチ（約21cm×約21cm）の耐熱皿１皿分

※カップはアメリカの１カップ＝約240ccのものを使用しています

・Bisquick flour　２カップ

・バター　１カップ（アメリカのバターだと１スティック分）

・卵　２個

・牛乳　１カップ

・砂糖　３/４カップ

・ベーキングソーダ　小さじ１/２

【作り方】

１. バターは電子レンジまたは湯煎でとかしておく

２. オーブンを375°F（190℃）に余熱しておく

３. 材料を全て混ぜ、耐熱皿に入れる

４. 375°F（190℃）度のオーブンで約30分焼く

要は、材料全てを混ぜて焼くだけ！でもこれがほんのり甘くてケーキのようで美味しいのです。家にビスクイックがあったら、試してみてください〜